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バックナンバー　2007年11月号｜6月号

みなさん、なた豆をご存知ですか？
なた豆とは房の長さが最長５０ｃｍにもなる「なた」のような巨大な豆です。ジャックと豆の木の豆とも言われています。近江農園では１１月、その巨大ななた豆を収穫しました。近江農園は琵琶湖が迫り、背景に山々が聳え立つところに位置し、さらに昼夜の気温差の為、作物には好条件なんです。
ですから、ずっしり重い1,000房のなた豆が収穫できました。もちろん農薬や化学肥料一切使わず、真心をこめて育てあげました。そのなた豆１００％使った健康茶ができましたので、ぜひご賞味ください。担当：川越→

きな粉のような甘い香りが特徴
ティパックに入っているので、らくらく。毎日の健康茶におすすめ。

お茶の原料となるなた豆の収穫時期は、房の色が緑から黄色っぽく褐色した１１月。その頃になるとあちらこちらから「ぱしっ！」「ばりっ！」と房の割れる音が聞かれます。その音を聞くと、「元気な豆ができてるぞ」とわくわくします。
収穫したなた豆は房ごと乾燥させ、中の豆を取り出し、ゆっくり焙煎していきます。
きな粉のような甘い香りが特徴の、香ばしい味わいですので、毎日のお茶として、仕事の合間の気分転換におススメです。

収穫後、お茶にするための乾燥作業。

乾燥された豆をそのまま焙煎。

なた豆作付け面積1,000平米

たばこと比較するとこんな感じ。

だんだん黄色く色づいた頃、あちこちで「ぱしっ！」と割れる音が・・・。

近江農園製「なた豆」100％の健康茶。ティパック入り。
甘い香りが特徴。ポリフェノールをはじめ、良質なたんぱく質・鉄分など豊富に含んでいます。毎日のお茶として、仕事の気分転換にどうぞ。

６月、近江農園では農薬や化学肥料を使わない農法にこだわって育てた「本物栽培にんにく」が収穫を迎えました！
琵琶湖のお水、大地の恵みをいっぱいに吸収した、元気でジューシーなにんにくです。一般に市販されているにんにくは長期保存のため乾燥処理を行っているのですが、近江の館の「新にんにく」は、一切乾燥処理を行っておりません。掘りたてのシャキシャキでジューシー！まるで果物のようなフレッシュなにんにくを一度ご賞味ください。

堀り立てジューシーならでは！
中華やイタリアンでナットクの味が実現！

元気なにんにくが育つには、栄養たっぷりの土をつくることが肝心。
安心食材にこだわっていますので、堆肥・有機栽培指定肥料を投入し、何度も大型トラクターで耕起しながら土をつくることから始まります。
雪積もるキビシイ冬を超え、雑草を来る日も来る日も抜きく作業が続き、やっと栄養たっぷりの力強い近江のにんにくができました。

なんと5,000株の収穫

穫れたては水分たっぷりジューシー！

見渡す限りのにんにく畑は1ヘクタール。

巣鴨店の渡辺です！大地のチカラを感じます。

従業員総出で収穫です！

近江農園が誇る「本物栽培にんにく」100％で作った栄養たっぷりのにんにくの漬け物です。
漂白なしの為、少し黄色いのが特徴。国内では唯一！近江の館だけ。
りんご酢で漬けてありますので、ほのかに甘酸っぱく、シャキッと歯ごたえがたまりません。
毎日ひとつぶで元気な生活を！！