健康郷土食
私達は健康郷土食のマイスターを目指します。
南北に長い日本列島には、様々な気候や風土がありその土地独特の調理法や郷土料理が生まれました。日本人は長い年月の間「郷土食」で、心も体もバランスの良い食事をしてきました。しかし、現在の日本の食は外国に依存し、また動物性食品を多く食するバランスの欠いた食生活は、心や体の様々な不調の原因ではないかとも言われています。私達は郷土食で、「美味しく、楽しく、健康に！」を考えたバランスのとれた健康的な食生活の提案を行います。そして、日本の郷土食と食文化を次の世代に継承していくことを目指しています。
旬の贅沢
私達は一年に一度しか味わえない「旬の味覚」を大切にします。
私達は、日本の四季や旬を大切に思い、その時にしか味わえない旬の食材を使った季節の郷土食を当社の菓子職人、佃煮職人が昔ながらの製法で腕をふるいます。その季節にしか取れない貴重な食材も多く、季節の郷土食は期間限定での販売になりますが、旬のものを旬の時に味わう贅沢を感じていただけたらと思います。
生産者さん
私達は、自然環境を大切にする生産者を応援します。
近江（滋賀）の人々は四方を山に囲まれており、雨や雪、そして農業用水の全てが、最後にびわ湖に流れこむことをわかっています。人間が及ぼす自然への影響を実感としてわかっており、滋賀県では他府県よりも厳しい農薬や化学肥料の使用制限があります。私達は、滋賀県の基準よりもさらに環境への負荷をかけない農業を目指す生産者の方々を応援しています。
楽しむ店舗
私達は「お買い物の楽しさ」を大切にします。
昨今、日本には効率化を追求した店舗が増え、お買い物をする方々が無言で買い物をする風景が当たり前の時代になりました。本来、買い物とは新しい発見があったり、店員との掛け合いやおしゃべりがあったり、人との繋がりを感じられる大切な時間であったと思います。私達は郷土食を通じて、お客様とたくさんお話をする事を大切にしています。懐かしい郷土の話や、健康の話や、ペットの話、好きな演歌歌手の話などなど・・・おしゃべりいっぱいの楽しい買い物のひと時を過ごし、皆様が心も体も健康になっていただく事が私達の願いです。ぜひ、店舗に遊びに来て下さい。